『THE Petal』 interview【Part1】

Client

The Petal

Method

INTERVIEW

「花束の代わりにTHE Petalを」

ヴィジタンティーヌ誕生秘話【Part1】

ミシュラン三つ星シェフの江﨑新太郎氏が代表取締役会長として、お客様に「おいしい」という喜びと共に「健康」をお届けするビジョンを掲げて2014年に創業した株式会社おいしいプラス。

創業以来フードテック事業（主に、お弁当事業）を展開してきたが、2025年に新しくスタートするのが新事業の『THE Petal』だ。「花束の代わりにTHE Petalを」をテーマに、低糖質でおいしい、贈り物として喜ばれるギフト用焼き菓子をオンラインで展開する。

Sano Minami Design Office（以下SMDO）では2018年に冷凍弁当事業のリーフレットデザインを担当したことを契機に、おいしいプラスと様々なコラボレーションを展開。今回は『THE Petal』のブランドデザインコンセプト策定から商品開発秘話まで様々なお話を、株式会社おいしいプラスの伊東社長（伊東修、代表取締役社長）、吉村部長（吉村健人、製造統括部部長）にお話し頂く。【Part2こちら】

インタビュアー・執筆：Yuri Tozaki

「THE Petal」の実績ページはこちらからご覧ください。

https://sanominami.com/project/the-petal/

株式会社おいしいプラス／代表取締役社長
伊東修

2002年：野村證券株式会社入社。全国同期3年連続営業成績トップ。

3年目にして全国7年次以下全社員中営業成績トップ（野村証券史上初）。
2006年：米モルガンスタンレー証券会社入社。機関投資家、上場会社、未上場会社等の法人営業に従事。
2008年：リーマンショック等未曾有の金融危機の中、ヴァイスプレジデント昇格。
2013年：株式会社クラウドファンディング創業。
2014年：株式会社おいしいプラス創業。

出身：神奈川県
趣味：:四季報を読むこと

株式会社おいしいプラス／製造統括部部長
吉村健人

2010年：株式会社ひらまつ入社。サンス・エ・サヴ―ルに配属。
料理からデザートまでの一通りを学ぶ。ここでの修業が自身の料理の原点となる。

2015年：ロイヤルホールディングス株式会社入社。
ロイヤルコントラクトサービス株式会社にて、伊勢丹新宿本店　イセタンダイニングに配属。
入社半年で副料理長、約１年で料理長となる。多種多様なジャンルの料理を学び、作り上げる。

2023年：株式会社おいしいプラス入社。

Sano Minami Desogn Office 代表／アートディレクター
佐野みなみ

1983年11月03日生まれ。東京理科大学理学部化学科卒業東京理科大学大学院理学研究科化学専攻中退
その後、第一種特待生としてバンタンデザイン研究所グラフィックデザイン学科入学。

C.T.T.P (現信藤三雄事務所) インターン在籍後2009年4月より2010年4月まで合同会社OPERA (現株式会社ヴィーナス・スプリング ) に在籍。グラフィックデザイナーとして勤務。
2010年4月より独立しSano Minami Design Officeを設立。

2023年から3年連続でグラフィックデザイン年鑑『MdNデザイナーズファイル』にて最前線で活躍しているトップクリエイター&次世代を担う若手デザイナー255組の1人として掲載されている。

「おいしい」と「健康」をつなげるブランドの新ラインをプロデュース

−本日は、SMDOがコンセプトデザインから入られたおいしいプラスのニューブランド『THE Petal』についてお話を伺います。よろしくお願いします。

伊東社長：おいしいプラス代表取締役社長・伊東と申します。

吉村部長：おいしいプラスの製造統括部部長の吉村です。よろしくお願いします。

僕は株式会社ひらまつでフレンチレストランで見習いから料理人のキャリアをスタートし、レストランパティシエ、前菜から肉料理、ソースまで一通りの経験を積んだ後、ロイヤルホールディングスの伊勢丹ダイニングに転職し料理長に。

その後、おいしいプラスに入社する形になりました。

−おいしいプラスはミシュラン三ツ星シェフの江﨑さんによってお客様に「おいしい」という喜びと共に「健康」をお届けしたいという想いで創業されたということです。

佐野：ミシュラン三つ星シェフである江﨑さんを筆頭に、フレンチの名店で鍛えられた吉村さん率いる最強の布陣の中で『THE Petal』は初めておいしいプラスがプロデュースしたお菓子のブランドなんです。

もともとは、おいしいプラスの冷凍弁当パッケージデザインや、アートディレクションをSMDOにご依頼いただいたのが出会いでした。もう7年近いお付き合いになります。

改めて江﨑さんと伊東さんから、新たにヴィジタンティーヌのブランドを立ち上げたいというご相談をいただいたのが今回の『THE Petal』のお話です。

株式会社おいしいプラス／代表取締役会長

江﨑新太郎

下：7年連続三つ星を獲得しているシェフ

江﨑新太郎さんが手掛けるお弁当「OISHII PLUS」

−『THE Petal』のブランドコンセプトについて教えてください。

佐野：私の方からはビジュアルアイデンティティに関するコンセプトをご紹介させていただきます。

ブランドキャッチコピーは「花束の代わりにTHE Petalを」。私が考案させていただきました。お花というのはギフトとして最適でよく使われますが、お花だけでなく自分へのご褒美や大切な人の贈り物で花束の代わりにこのTHE Petalを活用してくださいね、という想いを込めたコンセプトなんです。

花束の代わりにTHE Petalで心華やぐ贅沢なひと時を一口ずつ楽しんで欲しい。「あなた自身へのご褒美でも、大切な人の贈り物でも、ちょっと仲良くなりたいあの人への手土産でも」どんな用途でも使っていただけるギフトとして。

焼き菓子はギフトとしての汎用性が高いですが、自分へのご褒美で買う人も多いんですよね。なので、自分も含めた贈り物という形でコンセプトを考案させていただいています。

パッケージデザインもSMDOで制作していますが、幾何学（きかがく）模様をテーマにしており、星のようなニュアンスを持たせています。

繊細ですぐ枯れてしまうような儚いお花ではなくて、何億光年も強く光り輝く恒星のように、これから先の未来まで長く愛されるブランドになるようにという想いを込めて、星のようにきらめく幾何学でお花を描いている。こういったビジュアルコンセプトになっています。

下：佐野が考案したコンセプト

下：幾何学柄の検証

−お菓子のプロダクトコンセプトについて教えてください。

伊東社長：まず、会長の江﨑の理念になるのですが、おいしいプラスは「おいしい」と「健康」をつなげる会社なんです。

「おいしいけど身体に悪い、おいしくないけど身体には良い」ものは、世の中にたくさんある。ただ、「美味しくて身体に良い」ものがあるようでないんですよ。

様々な食品メーカーが身体に悪いもの…添加物を食品に加えていますし、身体のことを考えたらこの栄養素もあった方がいい、じゃあ美味しくなくてもいいか、という考えで商品を作っている。

皆さん毎日ハンバーガーだけ食べたり、毎日カップ麺を食べたりしないですよね。安くておいしいけど、身体に悪いとわかっている。

つまり「おいしくて身体にいいもの」は消費者が真に求めているものなんですよね。

「おいしい」と「健康」は両立するのが難しいんですよ。

下：Styling&Propのイメージ資料

− 「おいしい」と「健康」をつなげる、その理念から生まれた新しいブランドが『THE Petal』ですか？

吉村部長：そういうことです。

特にギフトとして人に贈るものであれば「おいしくて身体にいいもの」を食べてほしい。

そうしたプロダクトを届けたいという想いから、ギフトとしても使えるお菓子ブランドが生まれたのです。

佐野：ストーリーとして優しいですよね。

身体に悪いものをおしゃれだからとギフトにするのは、実は自分のため。「おしゃれなものをあげる私」なんですよね。

本当に相手のことを想って、健康にも良くておいしくてデザインも素敵なものをギフトとしてあげるのは、すごいいいコンセプトだなと思いました。

吉村部長：今回のヴィジタンティーヌに化学調味料・着色料・保存料・香料は使っていません。

さらに、砂糖の代わりに天然果実のラカンカを使って甘みを出しています。お菓子作りの根本である砂糖を使わないって、かなりハードルが高いんです。

− 化学由来のものは使わない、という理念ですね。

吉村部長：『THE Petal』のプロダクト開発は佐野さんと一緒に作り上げましたが、ブランドのデザインイメージをお菓子にもしっかり入れたいという僕の想いが強くて。お菓子の形も佐野さんに相談しながら、幾何学や花というテーマを表現しています。幾何学の花のセンターにそれぞれ色とりどりの蜜が入っているようなイメージで作り上げており、バターもグラスフェッドバターという乳脂肪分の濃いコクの強いバターをこだわって使わせてもらいました。

− 食べると、無添加かどうか気にしなくてもちゃんとおいしいんですよね。半解凍でアイスデザートのような形でいただけますし、バターを感じながらしっかり甘みもあって、身体にいいかどうかとは別に、単純においしいと思ってしまいました。

吉村部長：ありがとうございます。

「この名刺を作った人を紹介してください」
名刺デザインから繋がった縁

− おいしいプラスからSMDOに仕事を依頼しようと思ったきっかけをお伺いできますか？

伊東社長：佐野さんのことを知ったのは、7年ほど前なんです。

経営者同士の名刺交換会で名刺交換した方がいて。その方の名刺を作ったのが、佐野さんだったんです。

あまりにも素晴らしい名刺デザインだったので、つい「この名刺を作った人を紹介してください」ってお声掛けしてしまって（笑）。それくらい衝撃的に、私はそのデザインが素晴らしいと思ったんです。

佐野：その経営者の方から「初めて会った方なんですけど、佐野さんをぜひ紹介して欲しいってプッシュされていまして。お繋ぎしていいですか？」って聞かれて、びっくりしました。

伊東社長：その名刺はモノクロで色も少なく、シンプルでかっこいい名刺だったんです。

色もない字だけの名刺って、素人がワードで作りましたみたいになっちゃうんですよ。字だけであれだけカッコよくできるって、相当いいデザイナーなんだと思いました。

あのとき紹介してもらって良かったと思っています。

事業にはデザインがとても必要だし、経営にすごく関わると思うんですよね。それでこのデザイナーさんと一緒に仕事できたらいいなって。

− そこから『THE Petal』の構想が始まった形ですか？　

佐野：最初はおいしいプラスのお弁当のリーフレットや、撮影のオーダーをいただきました。

その後おいしいプラスの冷凍弁当のパッケージやロゴ制作、パンフレット制作、ロゴデザインもご依頼いただいて。7年間の間でたくさんお仕事させていただきましたね。

7年間ずっとSMDOを信頼してくださっているクライアント様だと思って、お付き合いさせていただいてます。

伊東社長：末永くよろしくお願いします！

下：以前にSMDOが担当した

おいしいプラスのパンフレットデザイン

下：以前にSMDOが担当したweb アートディレクションとデザイン

（一部ページはSMDOでの作成はしておりません）

− 『THE Petal』のブランドコンセプトからSMDOが関わっているということですが、依頼を受けた際の感想を教えてください。

佐野：最初は伊東社長からお電話で「フィナンシェのブランドを作りたい」というご相談をいただいたんですよね。

伊東社長から「全力でお任せするので、佐野さんの良いと思うものをお菓子の形状から全部やってください」とお話をいただきまして。

例えばパッケージのアートディレクションやブランドのビジュアルアイデンティもやりますが、お菓子の形状デザインやブランドコンセプトまで入り込むっていうのはなかなかない案件なので、責任重大だなと思いました。でも、同時にすごく嬉しかったです。

実際にデザインをご提案させていただいた時も、お花をテーマにして割と王道なお花を使ったものと、今回みたいな幾何学的な攻めたデザインを両方ご提示したんですよ。

それで幾何学模様のチャレンジ案の方を採用してくださったのも、私としてはデザインの可能性をすごくご評価いただいてるようで、嬉しかったですね。

下：SMDOが初回提案したパッケージデザインの一部

（お花をテーマにして割と王道なお花を使ったもの）

下：SMDOが初回提案したパッケージデザインの一部

（幾何学的な攻めたデザイン）

下：その他検証案

− 具体的に『THE Petal』においてSMDOが担当した内容を教えていただけますか？

佐野：まず、ビジュアルに関するコンセプトメイキング。『THE Petal』というブランド名。
ロゴ制作とパッケージデザイン、ボックスデザイン。ボックスの設計自体も私がパッケージ屋さんと相談しながら考案させていただきました。
ショッパー、リーフレット、フレーバーの説明書、発送の段ボール、キービジュアル等の撮影全般、撮影ディレクションと衣装スタイリング、撮影チームのキャスティング、全体の進行管理も担当しています。
また、今度はSNSの発信をしていくのですが、その投稿イメージなどもSMDOで。あとはブランドEC サイトなどのデザイン。
そして初期段階のヴィジタンティーヌ自体の形状アイデアもデザイン画を描かせていただいたり、全体に関わらせていただいています。